高端化趨勢凸顯 啤酒產業迎來發展拐點

發布時間:2019-09-20 15:48    來源:食品機械設備網
 

關鍵詞:高端化 啤酒產業

摘要:日前,啤酒釀造商百威亞太公告稱擬進行公開招股。聚焦到我國消費市場,近兩年國內啤酒消費市場正處于快速發展時期,并呈現出特色化、區域化、多元化的發展趨勢。尤其是原漿、精釀等高端啤酒市場的向好,帶動了啤酒產業的轉型。面對市場的“十字路口”,相關企業又該如何贏得競爭呢?

  日前,啤酒釀造商百威亞太公告稱擬進行公開招股。聚焦到我國消費市場,近兩年國內啤酒消費市場正處于快速發展時期,并呈現出特色化、區域化、多元化的發展趨勢。尤其是原漿、精釀等高端啤酒市場的向好,帶動了啤酒產業的轉型。面對市場的“十字路口”,相關企業又該如何贏得競爭呢?

  根據公開數據顯示,2018年我國總啤酒市場消費量為488億升,占全球消費量的25%,市場規模巨大。從細分品類中看,我國高端啤酒市場快速增長,低端啤酒市場則呈現萎縮狀態。2011-2016 年國內高端啤酒銷售額增速達到20~35%,市場占比也不容小覷,中端啤酒銷售額占比31.7%、高端啤酒占 29.2%。

  雖然國內高端啤酒市場發展“欣欣向榮”,但從利潤點來看,國內高端啤酒制造企業的利潤點卻低于國外企業。據業內人士分析,掣肘國內啤酒制造企業利潤率的因素有多方面,啤酒噸價低、產能布局不合理、人工成本上漲等。

  面對掣肘,國內啤酒企業紛紛開始搬出新戰略。據悉,國內部分啤酒企業采用了提價策略,雖然提價能直接提升企業利潤點,但從長期來看,不利于企業的可持續發展。要想從根本上提升企業的運營效率,還需從生產結構升級、產能優化等方面下手。

  據了解,國內龍頭企業于近幾年開始關廠,以此提高產能利用率。除此之外,啤酒生產設備的升級也成為相關企業優化產能的途徑之一。隨著食品科技的發展,自動化生產設備已成為工廠常態。而隨著機器視覺、人工智能、大數據等智能技術的應用,啤酒生產設備也從自動化向智能化邁進。

  與傳統啤酒生產設備相比,智能生產設備能大幅地減少人工參與度。智能設備的工藝連接更緊密,自動化程度極高。在同樣的生產流程中,智能化設備所需管理人員更少。如今,我國直接人工成本正以6%的年增幅上漲,智能生產線的應用將極大地降低企業的人工成本。

  智能化生產設備的應用還將提高啤酒企業的生產效率。智能技術的應用會提高設備反應能力,縮短部分工藝流程,從而縮短設備運行時間,有利于企業提高產量、增加產值。智能設備帶來的可不僅僅是高效率,還有生產的穩定性和安全性,促進企業向標準化、規模化生產發展。

  如今,高端啤酒成為啤酒市場發展趨勢,然而在人工成本上漲、產能布局不合理等因素的制約下,國內啤酒生產企業利潤點無法得到進一步提升。隨著第四次工業革命的到來,智能化成為制造業的發展趨勢。為提高生產利潤,啤酒企業也開始向智能化生產轉型。智能化生產設備將為啤酒產業注入強勁的動力,成為推動啤酒企業高速發展的強勁驅動力。

(責編:)

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